Mané pelado

Ingredientes:

1 prato fundo de aipim(mandioca) crú e ralado, sem espremer.

1 prato raso de açúcar

1 prato raso de queijo ralado(meia-cura)

1 garrafa pequena(200ml) de leite de coco

4 ovos inteiros (sem casca! kkkk)

150g de manteiga ou margarina derretida

1/2 l. de leite (em temperatura ambiente)

Modo de fazer:

Numa vasilha misture todos os ingredientes, mexendo sempre, até homogenizar a massa. Caso necessário, complemente o açúcar (pois o queijo contém sal). Despeje numa forma untada e enfarinhada, e asse em forno pré aquecido a 180Cº por mais ou menos 40 mim (para forno convencional).

Dica:

Teste do palito: enfie um palito de churrasquinho ou de dente no bolo ainda no forno e se sair "limpo" o bolo está pronto. Se estiver com umidade no palito precisa voltar ao forno por mais alguns minutos.